2、面点和白米饭的蛋白质含量比照

100克生鲜面条中的蛋白质含量是8.3克，100克稻米中的蛋白质含量是7.4克，这二种正餐的蛋白质含量相差不多，可是在煮的全过程中，稻米的吸水流量更大，熬成制成品以后，同样净重的白米饭和面点，白米饭的蛋白质含量会较为低，而且因为加工工艺的不一样，越有劲道的鲜面条带有的蛋白质含量越高，因此整体而言，面点中的蛋白高过白米饭。

3、面点和白米饭的脂肪率比照

100克生鲜面条中人体脂肪的成分是0.7克，100克稻米中的脂肪率是0.8克，这二者的脂肪率都很低。