生烤羊腿腌制最好方法
发布时间:2021-11-18 9:06:30
三是制做酱汁。取生抽酱油15克,麦芽糖浆(要用开水化掉)、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克,鸡精10克,香油20克,美极鲜味汁、花椒粉各5克调均匀,再依据本人爱好添加少量用纯粮酒稀释液后的红曲粉色调。
四是腌好的羊排用毛巾擦拭水份,翻拌调准的酱汁,再腌渍3钟头就可以。
只靠腌渍,羊排的口味還是不够,因此烘烤全过程中我们也要给羊排补充口味。在烤盘里放进少量洋葱、小葱、香莱等蔬菜水果料铺底,浇上少量食用油,再把腌好的羊排放上,刷点油葱或是食用油,还可以是麻辣油,放进电烤箱内(面火200℃、底火180℃),低火先烤35分鐘(半途留意侧睡、刷油),再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至外皮变脆,就可以取下打花刀,撒上五香粉、味椒盐摆盘上菜,制成品香气浓厚,外脆里嫩。
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