香辛料侵泡完以后，放进水里，大火烧开后改文火，煮半小时，然后加调味品，香辛料的功效是给生鸡蛋提鲜，调味品则是起调料的功效。所加调味品分别是葡萄酒，酱油，食用盐，糖，生抽酱油，姜片，放进调味品以后，开火灾煮5-8分鐘。

4，生鸡蛋的酱卤

香辛料及调味品煮好啦，将生鸡蛋装进去，文火煮20分钟，留意，生鸡蛋在卤料里数最多煮20分钟，時间不可以过长，要不然口感就发生变化。然后熄火，让生鸡蛋在卤料里侵泡，自然是時间越久越好，一般来说至少要3个钟头，假如超出12个钟头了，那味儿就很好了。

5，依照上边的流程实际操作，做出去的茶叶蛋口感应当非常好了，假如还想提升茶叶蛋的香气，能够 在香辛料袋里再加0.5克的香茅草和一颗丁香花，做出去后香气更浓。