划重点：最终用刀将蔬菜水果丝剁短很重要，由于那样在以后用力搓丸子的情况下会更为便捷了，不容易让肉丸子越来越形态各异的，另外这一步再将涤纶丝改短也是非常简单的方式，原因大伙儿懂的。

第三步：向菜盆之中添加生鸡蛋、盐、花椒粉、玉米粉也有曲奇饼干碎一起拌和，拌和成十分浓稠的粘稠以后就可以搓丸子了。

提醒：曲奇饼干碎是这道炸萝卜丸子的“杀手锏”，它能够 让炸出去的肉丸子更为松脆可口，作法也非常简单，将几块曲奇饼干放进器皿内捣烂就可以（曲奇饼干碎添加一大杯就可以了哦）。添加曲奇饼干碎能够 促使萝卜丸子更为松脆，都不油腻感，并且更美味。

第四步：起油锅，直到油温度大概6成热的情况下就可以下肉丸子了，这个时候迅速下肉丸子，等肉丸子定形以后还要捞出来。

第五步：油温度烧到七成热以上的情况下再度放入肉丸子再炸一下。那样炸成啦的肉丸子才会又香又脆，并且并不是十分的油腻感哦。