正宗风干牛肉干做法
发布时间：2021-11-18 9:06:08
做法
先开展腌渍，随后开展吹干晾制。由于内蒙古自治区独特的地形地貌，气侯干躁，因此便于晾制。
将选萃的牛羊肉剔去肌肉筋膜，用刀割成实条形(有利于晾晒)。盐、葱、姜、糖等放到小盘子中调化，将肉开展腌渍。
12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放到自然通风地区，依据地域和时节干燥水平不一样，一切正常吹干约十天上下，净重约为吹干前的40%就可以。
将肉粒挂进电烤箱由碳火烤制约三个钟头。放凉再切条就可以摆盘。
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