调味品：羊汤、葱丝、生姜沫、生姜片、蒜泥、大蒜瓣、八角茴香、花椒粒、盐、醋、米酒、香莱茉、花椒粉、鸡精各适当。

作法：

1、羊心、羊肺、羊头肉、羊肠各自清洗。

2、锅中倒进适当冷水烧滚，放进羊肉，添加花椒粒、八角茴香、葱丝、生姜片、大蒜瓣、盐，煮至羊肉九完善后捞起来，凉干，切一小块。

3、炒菜锅中倒进羊汤，放进羊肉、生姜沫、蒜泥、米酒、盐，火灾烧滚后改文火，去掉白沫子，添加醋、鸡精，待羊肉烂熟，添加花椒粉、香莱末搅拌，就可以起锅。

能够 依据自身喜爱的口感添加油辣子、腐乳等。