1.准备工作：老冰糖砸烂，葱蒜拍了剁碎小粒，所有香辛料敲碎、自来水侵泡20分钟后凉干水份(照片上是还没有解决的原材料)。2.糍粑海椒作法：1000g水放锅里煮沸，下辣椒干煮三分钟后捞出。3。不必要水份凉干，略微凉一点后把煮过的朝天椒切碎。4.剁好的朝天椒(有设备的可以用设备搅拌成粗颗粒物，我们两个人都剁得手抽筋了。5.宣布炒火锅底料：锅烧热后放食用油，低火，烧到泡沫散电源开关火，添加黄奶油。6.黄奶油化过，锅内溫度类似也降下去了，开文火，添加侵泡过且凉干水份的所有香辛料。7.文火炒约5分鐘，水份彻底蒸发，添加葱蒜末。8.添加碎老冰糖，再次文火煸炒5到10分钟。9.越炒香气越浓，葱蒜被炒干，但不容易糊。10.下干麻椒炒2分鐘。11.下自做郫县豆瓣酱再次煸炒，这时候要留意煸炒到底锅，不必糊底，手上别停。12.炒成辣椒油的模样。13.糍粑海椒入锅。14，炒干水分，香气四溢(很呛，一定开油烟机)。15.下江米酒。16.一样炒干水分(进行!)。

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