炸山药片的做法大全
发布时间:2021-11-18 9:05:46
原材料:淮山药、生鸡蛋、小麦面粉、干淀粉、白砂糖
作法:1、山药去皮切片,拍上少量干淀粉;把生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉、干淀粉、冷水、油调成糊,把淮山药装进去挂糊;2、下油烧开,油温度6成热时配淮山药块,炸至金黄色脆硬时捞出沥油;3、将锅清洗,加冷水、白砂糖,文火炒至金黄色起小泡时,放进山药炒匀,盛盘。
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