陕西省的裤带面十分与众不同，主要特点就是说又长又宽，有嚼劲，越嚼越香，小姑娘一条鲜面条就能吃饱了，成年人两根也就能处理事。裤带面的最知名食用方法之一就是说杨凌蘸水面，面和料分盆而装，吃的情况下需要将面拉到蒜蘸水里，充足裹上料汁，吃的情况下更香。在西安面食中，陕西省青鸟餐馆的阅历丰富，今日共享蘸水面的食用方法。

蘸水面汁子的作法及流程：

1、和面技巧：小麦面粉中添加中高筋粉，加一勺盐，分三次放水，放水的情况下先用筷子拌和成絮状物，再搓成硬面糊，饧半小时以上放进电冰箱中冷冻，随吃随拿。保存期是2天。