新鮮的阿胶糕较为易上火，一部分人到服用新鮮的阿胶糕后，会出現肝火亢盛的主要表现，如鼻孔、嘴唇等位置出現很多热疮，或眼干眼涩、泛红、眼眵增加，乃至出現喉咙干痛及大便不通畅或大便出血等病症。该类群体能够试着服食阵年的阿胶糕

可是并不是阵年的阿胶糕就行呢，新生产的阿胶糕历经大半年以上的储放后更有益于服用，由于阿胶糕在制作过程中可能会残余少量三甲胺等小分子水中氮物质，这种物质残余在阿胶糕里，服用后会让人出現恶心想吐、呕吐、头痛、头昏乃至血压不稳等病症。

阿胶糕建议储放一年为宜。

出炉的阿胶糕，适合储放在阴凉的地方，一般原厂后到商品流通销售市场进到顾客早已有几个月的時间，如不慌着服用可储放多几个月，储放做到一年時间比较好，但也不适合置放太久，由于会造成 阿胶糕中的胶原蛋白粉脆裂转性，因此建议不超过5年。

三、生理期别吃阿胶好么