1.胡萝卜发芽的标准有温度、水份和气体，能够控制出芽标准来避免胡萝卜发芽。比如：将红萝卜放到自然通风干躁荫凉的地区，或是真空包装储存。

2.将红萝卜全能性最強的一部分去除再储存。能够将红萝卜和叶片联接的那头摘除一段，随后放到冷藏室储存。

哪些的红萝卜不能吃

发霉的红萝卜

红萝卜要是没有储存好，在储存的全过程中出現返潮，霉菌环境污染等状况，在红萝卜上出現霉菌大肠菌，这时霉菌新陈代谢的内毒素和红萝卜组织内的真菌是没有办法除去的因而红萝卜早已不可以服用了。

粘腻酸软的红萝卜

一切正常的红萝卜组织是硬实、不发黏的，假如出現了粘液的润化感，表明红萝卜被真菌感染了，最好是不必服用，以防病菌新陈代谢的内毒素进到身体。