2.够干，即水分含量低于15％。因为海叁价格比较贵，故水份成分越低越性价比高。而一些店家以便牟取巨额盈利，通常在海叁中掺加过多的水份，这不但使顾客在价钱上吃大亏，并且水份成分过高有益于微生物菌种的生长发育繁育，不利海叁的储存和质保。

3.淡口、牢固而有光泽度。是不是牢固、有光泽度，表明海参的营养丰富多彩水平。在食材丰厚的水域中存活的海叁发肓完善，营养元素成分高，使用价值当然也高。

4.尺寸匀称，肚子里无沙。一些商人为价格垄断，选用不当手段，往海叁肚子里添充碎石子，以提升净重。最终也有留意一点很有社会主义民主的海叁商品：某些非法商人可能选用黑木耳等物压模做成“海叁”。这类海叁只能自身泡茶来辨别了。

好的淡干海参折起来不弯，色调不统一灰黑色，黑灰色，土色在一斤海叁里可能都是出現，4排背刺排序齐整但刺得长度不一定匀称。闻着有当然的海叁香气，用力用劲握一会流汗后手海叁和手也不发粘或颜色。一切正常的淡干海参发成率在12斤上下不少于3000元钱（如今目前市面上有的淡干海参一斤能发至15斤里边被再加工业生产烧碱了买的情况下一定留意）海参的吃法许多 假如一切正常滋补人体得话建议您早上空腹服，吃的情况下烧开天赋加点醋和纯蜂蜜，醋能够清理血管垃圾协助海叁消化吸收纯蜂蜜润肺止咳调料。当然放盐放糖都能够。