海叁为全球八大佳品之一。海叁肉质地滑嫩，营养丰富，是典型性的高蛋白食物、低热量食材，味道腴美，口味优雅，是颇负盛名的名馔美味，是难能可贵的滋补养生食品。但目前市面上海叁有利有弊，不知道怎样才可以挑到高品质海叁，那麼哪些海叁最好是，在购买时如何选择高品质海叁。

哪些海叁最好是

海叁分成有刺的海叁和没刺的海叁。

在刺海叁中以灰刺参、梅花参不错，而无刺参中则以大乌参为宜。不一样类型的海参价格和品质区别很大。因此，购买海叁除开要去信誉度有确保的水产品批发销售市场外，最好是把握一点鉴别海叁品质的基本常识：

1.身材详细摆正。这一点十分关键，由于这能够表明海叁的新鮮水平和品质。不详细的海叁通常是商人将腐败问题一部分除去后剩余的；此外，身材曲解干瘪瘪则表明此海叁打捞已久该类海叁非常容易被微生物菌种环境污染而导致霉变。