红萝卜

红萝卜能够直接生吃吗?当然可以!生的红萝卜茯苓功效性平，有健脾和胃的作用，直接生吃不但口味脆、甜，可以消化吸收在其中的矿物、维他命C、维生素B族等，可是没法消化吸收在其中的胡罗卜素。

熟吃：高溫加温后的红萝卜，在中医学里有补血补气、补肝肾的功效。在其中含有的胡罗卜素与维生素D更强的被身体消化吸收，能够提高抵抗力、护肤。而可溶的膳食纤维素可维护胃粘膜、减少大便時间。

服用建议：红萝卜尽可能熟吃，提升营养成分消化吸收的另外还易于消化。由于胡罗卜素与维生素D归属于脂溶性维他命，因此相互配合植物油或小动物肉实际效果更强。