清炖羊肉的做法及配料
发布时间:2021-11-18 9:03:32
牛肉500克,葱25克,青萝卜少量,香莱25克,鸡精、盐、姜、醋、白胡椒粉适当。
制做流程
1、将牛肉剁碎2.5公分厚为的块,姜用刀拍破,葱一部分切条,一部分切条;青萝卜切两截;
2、牛肉用沸水氽去血污,倒进陶制盆中,添加姜、冬茹、箩卜、沸水(以未过牛肉为限),再放到锅内的小铁架子上,锅内加适当的水(盆的下一部分应泡在水中),盖紧大锅盖,烧至肉烂时去掉漂油,捞去葱、姜、箩卜,吃时添加葱丝、香莱、醋、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐等调料。
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