可是像蒜台这类美味的食物，也是许多人要应用时要留意的，例如一些体质虚寒的人，有胃病的人，应当合适小量的服用蒜台，假如服用过多得话，还可能会造成加剧病况的状况，但他也必须吃，我们在平常日常生活适度的服用就可以。

蒜台的作用与功效

1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。

2、润肠：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。能够润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。

3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。