坚信大伙儿，我们对蒜台这一种食物十分的了解，由于在我国不管中国南方還是北方地区常有蒜台的存有，而且也是很多人亲睐蒜台的一种食物，这是由于蒜台具有营养成分，并且味儿也很好，吃起來较为爽口脆爽，可是一般我们应用蒜台的情况下全是炒着吃，今日我们就来详细介绍蒜台的此外一种作法，凉拌蒜苔。

假如将蒜苔炒着吃得话，会减少蒜台的营养成分，例如蒜台中所带有的微量元素，辣素的成分，那样会具有蒜台所特有的除菌实际效果，那麼今日我们就来介绍一下，既爽口又可以保存饭食营养成分的一种作法，凉拌蒜苔，最先我们叫蒜台洗干净，随后从正中间一分为二，挑选较为嫩的一部分来做拌凉菜，随后把蒜台的上边一部分放进锅中，将锅中的水烧开，随后开展绰水，水烧开后，蒜台在里面放进三分钟上下，随后捞出来放进凉水里边，再用木签或削皮刀在蒜台上匀称的划几面，随后一张蒜台用力掰成条形，把撕好的蒜台放进菜盘里边，我要提前准备辅材，随后我们将小盘子里边放进盐油辣子，白米醋和美味鲜酱油等搅拌均匀，随后淋在我们早已撕好的蒜台上边，搅拌均匀，那样一道凉拌蒜苔就搞好了。

而且凉拌蒜苔归属于一道很好的入门菜，原本历经开水解决之后，就少了蒜台那类辛辣食物的味儿，能够维持蒜台清新脆爽的口味，那麼凉拌蒜苔有哪些作用与功效呢?夏天是特别适合应用的，那样既能够具有消暑的作用，又可以具有补充营养成分，由于蒜台中带有的甲基纤维素能够推动我们肠胃的代谢，并能够还可以降低人体脂肪的沉积，具有减肥瘦身的实际效果。