2、有高纤维低热量的特性，具备优良的促进消化、降血压、降低血脂、调处血糖值、祛毒防癌、预防结石、健体减肥瘦身的功效。

3、有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，为常见的利水渗湿药。

4、薏米仁也是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对起屑、痤疮、干裂、皮肤不光滑等常有优良功效。

5、薏仁米是补身药用价值上品。据药业单位检验剖析，薏仁米含蛋白16.2%，人体脂肪4.6%，糖原79.2%。冬季用薏仁米炖猪脚、猪排骨和鸡，是一种滋补养生食品。

6、夏季用薏仁米熬粥或作冷食冰薏仁米，也是非常好的解暑运动健身的清补剂。

7、薏仁米不但具备非常好的防癌功效，还可以健脾胃、润肺、清热解毒、清热利湿，乃至是纯天然的美容护肤食品。倘能加几颗大枣就更强了。