2、取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟)。

3、第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分鐘排气管，揉到面糊细致没出气孔。

4、排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松懈15分鐘后开展造型，造型后开展第二次发醇到2倍大(约30分钟)。

5、在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了。

6、烤的時间一定要按这一18-20分钟，不可以加長，因加長烤的時间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬，发醇和烤制的時间要控制得正好，已过一点都是影响口味。