在电烤箱普及化以前，我们的祖上，没什么东西是一口炒锅不可以处理的。谈起蛋糕烘焙与我们的蒸食，我更喜欢我们老祖先广为流传出来的烹调方法。食物的营养成分不容易外流，吃起來也不会容易上火，并且比较高糖高油的蛋糕烘焙要身心健康不老少。烤蛋糕是最普遍的作法，并且在家里自己做也是非常简单的，重中之重取决于熟度和時间。下边来详尽了解一下烤箱烤面包片的溫度和時间吧。

烤箱烤面包片的溫度和時间

大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分钟，荷兰和大中型吐司面包25分鐘，小美食吐司面包在12--15分鐘上下。烤蛋糕的溫度一般不低，比生日蛋糕要高。由于吐司面包在掺烧后前5-6分鐘还会继续再次发醇，假如溫度过低，吐司面包再次发酵时间增加，那麼吐司面包会因为外皮硬块撑裂。在进行最终发醇的面糊上，刷上一层匀称的全蛋液。刷鸡蛋液时不能过度用劲，发醇好的面糊会解气坍塌。将烘烤盘放进电烤箱正中间偏上的部位(若电烤箱能够分左右火，则容易上火180℃，去火150℃)，烤制15-20分钟。

烤成绵软的面包的做法

1、先将汤种原材料混和匀称，用文火加温，一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头。