北海特色美食
发布时间:2021-11-18 9:01:04
虾仔籺,别称虾公籺,是广西北海市的知名特色美食。虾仔籺以小小龙虾、檽米、稻米、冬茹、食用盐等为制做原材料,放进锅中中炸制而成。制成品颜色金黄色,外酥里嫩,吃的情况下浇上生抽、醋或是香辣等调料,味儿十分爽口,备受大家的钟爱。
蟹仔粉,是广西北海市的美食特色之一。蟹仔粉的做法十分注重,最先选择新鮮的大闸蟹,挑出来蟹身里边的蟹黄,随后将蟹身放水粉碎,用微小细孔的过滤网过虑掉蟹渣,蟹汁水放水放进放锅里沸,添加猪肉片和炒好的番茄等。另一口锅烧开给油,把切完的姜片、圆葱、葱根等煸香,添加以前挑出来的蟹黄炒一会儿,盛出倒进蟹肉汤汁中再次烹制,再加食用盐调料,最终添加煮开的米糊就可以吃完。
香辣弹虾,是广西北海地域的美食特色之一。弹虾别称濑尿虾、爬虾,作法非常简单。将弹虾清洗,放进用姜、葱、食盐、酒酿和冷水调为的料粉中腌渍一段時间,滤干水份,倒进热锅中中炸至发黄捞起来。锅中留小量油,将蒜、姜、葱、椒盐粉进行爆香,倒进炸好的虾,添加适量生抽,炒匀后出锅摆盘。食之外酥里嫩,美味可口。
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