第五步、待五花肉块裹上炒糖色后，淋入调均匀的酱油和鲜香生抽，促使五花肉块着色，再将事前准备好的米酒倒进在锅中，再加姜蒜、干红辣椒、麻椒等香辛料。

第六步、再加充足量的冷水，盖上外盖，待烧开后，转至文火渐渐地烧煮，类似40分钟后，五花肉被煮至8完善，就可以放进土豆块，搅拌匀称后，再加适当的盐调料。

第七步、待煮至土豆块便柔软后，就可以熄火，将搞好的红烧排骨，盛出在菜盘中，就可以刚开始享受。

马铃薯融入群体

马铃薯一般平均可食。非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡的人服用。特殊家庭，如孕妇、孕妇、宝宝都能吃土豆。