马铃薯做为农贸市场里最普遍的纯天然健康蔬菜，基本是上家家户户都是备上一些，尤其是来到秋冬季时节，马铃薯耐贮藏，不易腐烂变质，并且营养丰富味儿好，不管用于熬汤、炒土豆丝，還是做一些零食都很好。炸洋芋是许多 盆友都没法戒除的特色美食，外松脆内鲜嫩，特美味，外出逛街购物必需，假如在家里自己做，如何炸土豆块外脆内酥呢？

炸土豆块外脆内酥的小窍门

很多人炸洋芋时，也不留意关键点问题，喜爱将马铃薯清洗削皮，切完块用盐小水泡好，凉干水份就立即放入锅中炸制，那样炸出去的土豆块，通常较为油腻感，并且不足松脆，较为难以下咽，并且还没办法炸透，炸制全过程还非常容易溅出油迹。所以说炸洋芋时，万万不可立即下油锅，今日多花2分鐘，轻轻松松炸成又香又脆的炸洋芋，并且还不易回软，盐酥爽口，比外边摊点中卖的美味千倍。

实际上这一步比较简单，并且很多人都内心清晰，可是很多人就是说不愿意多花一点时间，嫌不便，因此一直忽视绕过这一步，这一步就是说在土豆块下油锅炸制以前，将土豆块表层水份吸走，的确倘若要一个个擦拭，它是个很巨大的工程项目，就是说将侵泡好食盐水的土豆块，尽可能凉干水份，随后将烘烤盘取下，垫上一层锡纸，将土豆块一个个放摆放，随后放进电烤箱中，烤至马铃薯表层无显著的水份，随后再放入锅中中，六七分热油温度入锅，中文火炸至双面金黄色就可以。

若是家中沒有电烤箱怎么办呢？找邦企，将炒菜锅锅糊，随后用姜片擦一圈，将锅炒热，随后将土豆块倒进，将表层的水份炒干，再放入锅中炸制，那样炸出去的土豆块会松脆的多，并且不易溅油，吃起來贼香贼松脆。