木薯的营养成分有什么？木薯是全球三大甘薯之一，原产地自南美洲亚热带，在本地，木薯是做为谷物用的。木薯是一种营养成分食品，但另外含有毒副作用。服用时要稳妥解决。下边来掌握木薯的营养成分和吃木薯的益处。

一、木薯的营养成分

在鲜薯中木薯淀粉约含25%～30%，在薯干大约含80%。木薯块茎中氮量少，在1.5%～4%中间，在其中50%上下为非蛋白氮，以亚硝酸和氰化钠态氮多见，在碳水化合物构成上，磷酸氢钙及色氨酸相对性较多，而欠缺蛋氨酸和胱氨酸。木薯块茎膳食纤维成分少（1%～2%），脂肪率低，钙、钾成分高而磷低，带有植酸和小量的维他命C、维生素D、维生素b21、维生素b22。

二、吃木薯的益处

亮发，益脑，清目，温肺，有利心脑血管病，益肝，健脾和胃，润肠通便，养颜护肤，抑癌抗瘤，滋阴滋阴养血，抗衰老防辐射。