2、搬弄是非

在盖上大锅盖以前，添加半饭勺食用油，可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透，颗粒物明晰。

饮用水中的氢气对米中的B族维生素有毁坏功效，因而在蒸米饭前滴进2ml白醋，能维护维他命，另外还可使蒸出的白米饭绵软芳香，并缓减白米饭在酷热时节变馊的速率。

用柠檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述实际效果，而且能清除白米饭中不新鮮的气场。

3、再焖一会

当电饭锅“跳电”就表明白米饭早已熟透，但假如此刻开启外盖装饭，会发觉表面的白米饭很稀，而底锅则牢牢地黏着一层五香牛肉干。这层五香牛肉干不但没法盛出去，也没办法清理。

恰当的作法是，当加温电源开关跳至隔热保温电源开关以后，不必立刻拔电源插头，让它处在隔热保温情况5分鐘;拔完电源插头后让白米饭再次焖5分鐘，那样蒸的白米饭吃起來口味更强，并且还不易黏锅。