水芹菜也就是大家常说的野芹菜，它关键生产在我国河南省和浙江省，及其四川与广东省等地，这类莴笋的茎比罗细，并且样子短小精悍，可是莴笋的味儿却非常浓，平常能够拌凉菜也可以炮制之后服用。水芹菜也有一定的健康保健作用能清热去火，也可以利湿消肿，但它食有香也是一些忌讳，下边是对它作用与忌讳的实际详细介绍，爱吃水芹菜的大家能够重中之重了解一下。

作用与功效

1、防止癌症

平常多吃水芹菜能合理防止癌症，由于水芹菜是一种高纤维食物，它进到人体肠道之后，能够造成很多的木脂素，这类物质是纯天然抗氧化性成份，它能抑止人体肠道中病原菌的特异性，也可以加速肠胃中内毒素排出来，能减少身体组织细胞癌变的概率，进而也就具有了防止癌症的关键功效。

2、防止贫血