原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。

作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟，薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切开预留。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片，水烧开后，添加鸭锁骨和薏仁米，用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗，无需削皮。切割成块状，放进鸭汤中再次煮30分钟，添加盐调料，熄火就可以。

作用：东瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功，鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤，味儿清甜香浓，不但有清热去火、解暑去湿气之效，还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾养胃也美容养颜。

5、解暑老鸽汤

原材料：节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小块、茯苓14个、老鸽1只、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法：节瓜刮皮，切大小块；薏仁米、茯苓清洗，均稍侵泡，且茯苓去瓤；老鸽宰清洗，切片；瘦猪肉清洗，切片状。除节瓜和何叶外，将汤底与姜片一起放入瓦煲内，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火烧开后改慢火煲至1个钟头，下节瓜和何叶再滚1个钟头，加入适当食用盐便可。

作用：鸽血中含有血红蛋白浓度，敌人手术后伤口修复有非常好的积极意义。节瓜是东瓜的一个变异，拥有 东瓜的解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功，且比东瓜更香稔清滑。生薏米生寒，有健脾胃、去湿气、有利排尿的作用。菏叶有解暑清热解毒之功，合为之汤，鲜美、香甜、味美，为夏令解暑健康养生养生汤，且男人女人老少咸宜。