在高溫功效下，纯蜂蜜中常含的营养元素会遭受毁坏，且在其中的酶会丧失特异性，既营养成分口味，还不利身心健康。从养蜂场买回去的纯蜂蜜立即应用就可以了。还可以自来水服用，但一定要用不超过50℃的温开水，千万不要试过烫的冲洗或高溫蒸制蜂蜜柠檬水。

假如纯蜂蜜水份成分过高、历经夏天发醇泛着怪味或酒气的是不能吃的。当你的纯蜂蜜有异味，就不必再次吃完。

服用纯蜂蜜的常见问题：

1.不能服多。

因纯蜂蜜中的葡萄糖和葡萄糖归属于单糖，可立即被身体消化吸收入血。假如一次进餐纯蜂蜜量大，就可使血糖值迅速升高。长期过多服用纯蜂蜜，会造成 胰岛素分泌不够，易引起糖尿病。