6小时后，类似为午饭到晚餐的间隔时间。试验工作人员开启电冰箱，把贴着“6钟头”标识的爆炒蔬菜、韭菜炒蛋、红烧排骨和红烧鲫鱼取下来，随后放入微波炉加热，用低中火加温1分鐘，取出微波炉加热后，这种菜式看上去依然很新鮮。

试验工作人员对这种菜式的亚硝酸钠成分开展了测量，結果发觉，6小时后剩饭剩菜中亚硝酸钠成分都有所增加，爆炒蔬菜提升了16%，韭菜炒蛋提升了6%，红烧排骨提升了70%，在其中，红烧排骨中亚硝酸钠成分已超出了國家《食品中污染物限量标准》中“肉类食品3mg/kg”的限定标准。

4、置放18钟头

18小时后，试验工作人员又从电冰箱中取出贴有“18钟头”标识的4个菜，用微波炉后作检验。检验結果发觉，爆炒蔬菜中亚硝酸钠成分增长幅度十分大，比6钟头提升了443%，红烧鲫鱼提升54%，韭菜炒蛋提升47%，红烧排骨中亚硝酸钠成分转变并不大。

5、置放24钟头