银杏果常见食用方法五、糖丝银杏果

调料：银杏果500克，老冰糖100克，白砂糖100克，桂花糖10克。

制作方法：取银杏果去壳和红衣服，清洗后用沸水氽一遍，沥净水份，老冰糖碾成末。添加银杏果再次煎烤，用铲持续炒动，避免焦化厂。待糖弄成丝，银杏果呈橙黄色时，放进桂花糖推匀，就可以出锅入盘。

银杏果服用忌讳

银杏果营养成分比较丰富，带有银杏酸、银杏醇及其钙、钾、磷等多种多样有利身体的营养元素、多种营养元素等。并且味儿甘甜软细，味道极好，具备优良的健康保健作用。但银杏果也是其副作用的。

银杏果有毒性，除带有木薯淀粉，蛋白，人体脂肪外，还带有氢氰酸，一般以翠绿色的胚部毒副作用强。据报道，曾有小孩吃5至10粒而中毒了身亡的事例。作为坚果服用，银杏果务必熟菜或做成果脯。入药用价值，熟用收歙功效强；生用祛毒除虫的功效强。但生吃不能过多。据现代科学科学研究，银杏果中有一种相近鹰硷的物质，将它的水溶液引入实验动物内，小动物可出現抽动，后可因延髓麻痹而身亡。现阶段医学界觉得，少年儿童直接生吃7～15枚，就可以造成中毒了，炒过后毒副作用减少，但一次食入量也不可以过多。5岁下列的儿童应禁吃银杏果。一般好不必长期服用。