四川干煸肥肠的做法
发布时间：2021-11-18 8:55:42
2、出锅烧开，倒进卤水汁、米酒、生抽酱油、酱油，撒进姜片、大葱、八角、八角茴香、良姜、白芍、白寇、辣椒干，添加白糖，水开后放进凉拌鸡，盖上大锅盖焖煮30分钟上下，捞起来切条；
3、锅烧热不下油，把辣椒和尖椒爆锅一下盛出预留；
4、热锅冷油，进行爆香生姜片、大蒜和花椒粒，再把凉拌鸡倒进，文火渐渐地爆锅至表层发黄、植物油脂外溢，再把豆瓣酱和小葱段倒进爆锅，最终把辣椒和尖椒倒进锅中煸炒匀称就可以。
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