淮山药是日常生活大家钟爱的食材，很多人都喜欢吃。有些人还会继续生吃山药。那麼，新鮮淮山药能够 直接生吃吗?生吃山药会中毒了吗?生吃山药有哪些好处呢?下边对于这一问题来开展简洁明了的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

新鮮淮山药能够 直接生吃吗?生吃山药会中毒了吗

新鮮淮山药是能够 直接生吃的，而且也不会中毒了。

淮山药的主要成分是木薯淀粉，在其中的一部分能够 转换为木薯淀粉的溶解物质糊精，糊精能够 促进消化，因此淮山药是能够 直接生吃的芋类食品　淮山药一般要挑选茎杆挺直、粗大，取得手上有一定份量的。如果是切完的淮山药，则要挑选割开处呈乳白色的。新鮮的淮山药一般外皮较为光洁，色调呈当然的皮肤的颜色。