海货中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，只能在80℃以上才可以将其干掉。并且海货里边除开水里产生的病菌以外，还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。

一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“生抽腌海货”这类不加温烹饪的海货一定要谨慎，吃刺身的情况下还要确保鱼的新鮮和环境卫生。

3.海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海产品时好别食用葡萄酒。虾、蟹等海鲜产品在身体新陈代谢后会产生尿酸高，而尿酸高过多会造成痛风、肾结石等症状。

假如很多服用海货的另外，再食用葡萄酒，便会加快身体尿酸高的产生。因此，在很多服用海货的情况下，千万不要喝酒，不然会对人体造成不好影响。

4.海货新鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海鲜产品带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素。而新鲜水果中带有较多的单宁酸.