红油菜苔，别称红菜苔、紫菜苔，与广东菜心是归属于同一变异，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变异，一二年生木本植物，是原产地在我国的土特产蔬菜水果，关键遍布在长江下游一带，以湖北武昌和四川省的成都市种植更为着名。紫菜苔色紫红色、花金黄色，是武汉地区的土特产。下边，大家一起来瞧瞧吧

红油菜苔的食用方法(作法)全集

虾皮云耳炒紫苔的作法

原材料：紫苔云耳、鲜竹笋、虾皮、葱、姜盐、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油、米酒。

作法：将紫苔清洗切割成段，姜蒜切末，云耳清洗摘成一小块，虾皮泡开，鲜竹笋切成片预留;坐锅打火下油，出海米炒香，放进姜蒜末、紫苔煸炒匀称，调料后添加云耳、笋丝爆锅，淋芝麻油起锅就可以。