红菜苔的做法大全
发布时间:2021-11-18 8:54:43
原材料:红菜苔1000克、熟咸肉100克、香油75克、食盐、姜未各少量。
作法:将红菜苔用力断裂成4.5公分长的段,取其嫩的一部分,用冷水清洗凉干。咸肉切割成3公分长、0.3公分厚的片;炒菜锅置灶火上,放进香油烧开,下姜未稍煽后,放进咸肉煽炒1分鐘,用漏勺捞起来;将原炒菜锅连在余油置灶火上烧开,放进菜苔,加食盐偏炒2分鐘,再添加咸肉合炒1分鐘,用力勺推匀,将锅颠动两下,起服盛盘既成。
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