檽米是中国南方普遍的米类，很多的特色美食也全是根据檽米并非一般的高梁米制做而成。檽米制做的传统食物除开最多见于我们端午的棕子以外，还要中国台湾拥有 一个十分知名的特色小吃。那麼，下边一起看一下特色小吃糯米肠的做法。

糯米肠

糯米肠或通称为米肠，是一种米类特色小吃，常见于广东省广东潮汕、中国台湾、朝鲜韩国等地，将调料后的檽米塞进清洗后的猪肠，变成方便使用的糯米肠，亦称之为米肠、肠子等。维族与锡伯族人也喜爱糯米肠，但不一定用猪大肠。在闽南地区或台湾省，因为解决的全过程，可能将米肠或腊肠类食材的叫法为清洁灌肠。