原材料：藕1节，檽米适当，干桂花1克，老冰糖约100克。

作法：1、将檽米清洗，沥干水分预留。2、将藕清洗，在近藕节处切下来一小块做外盖。3、将藕孔清洗干净，再将檽米塞进藕孔中。4、放满米后，将割下来的外盖放回原来地方，用木签深层次固定不动。5、将藕放进锅中，放水未过藕，大火烧开后，改文火煮30分钟。6、放进老冰糖、干桂花，文火，煮100分鐘就可以。7、将煮好的藕切成片，就可以服用。

小提示：1、藕要买短粗的那类，我一般是现做时，现从三节藕正中间掐下正中间那节，这类藕藕孔内一定是干净的。2、檽米不必事前泡，那样煮出去的糯米藕里的米才会紧致。3、煮藕时，先不必放糖，不然米不易烂，等三十分钟后再放糖4、藕要临做临洗，临时不做得话，最好是连土壤一块冷冻，那样的冷藏好用。

檽米可以做什么特色小吃：紫薯糯米糍

原材料：紫红薯2个，粘米粉130g，细砂糖25g，油20g，冷水75g，椰丝多个，雀巢炼乳多个。作法：1、煮熟紫红薯，将紫红薯去皮，再添加炼奶，倒成泥。2、檽米、水和细砂糖入碗，揉结团，再给油，揉匀。3、把紫薯泥包入粘米粉团中,用手掌心搓出环形。4、放进笼屉火灾蒸10分钟蒸好，趁着热滚入椰丝中就可以。