牛乳当然可以适当加温，但是倒是几个留意几类大伙儿应当要了解一下。用文火烧开牛乳:会使牛乳中的维他命遭受氧的毁坏。烧开牛乳:牛乳带有丰富多彩的碳水化合物，在高溫下，牛乳中的碳水化合物与糖产生葡萄糖基氨基酸，这类物质不仅不被身体消化，反倒会影响身体健康，奶中胶体溶液状的蛋白质颗粒在60℃时候脱水成疑胶状。

牛乳中硫酸铵物在这里溫度下由酸碱性变为中性化而沉定。

因此牛奶加热溫度不适合过高，加温到100℃时，牛乳不仅色、香、味被减少，营养成分也大幅度降低!

那麼，怎样加热牛奶才恰当呢?实际上，应用隔水加热法是最适当的。若应用微波炉要当心時间不必长，由于溫度一高，牛奶的营养素还会被毁坏，也要留意应用微波炉会有温度不均值的状况，因此喝以前要摇一摇才不容易被烫到。

此外，喜爱便捷的人经常挑选婴儿奶粉，婴儿奶粉的营养元素是和鲜牛奶类似的，冲调婴儿奶粉时，留意水的溫度不必超出60℃。