香莱是日常生活最普遍的调料菜肴，有表面翠绿色，有当然香味，烧菜或是熬汤时，添加香莱能具有提味增鲜的功效，这一点是大家都了解的事儿。蒸香菜的功效与作用都有哪些呢?

传统式中医学觉得香莱温性味甘，药效辛，温。归肺、肝胆经。能健脾养胃，出汗透疹，利尿通便，驱风祛毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通肺胃，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切歪斜之气，散寒症、发热头痛，消谷食停滞不前，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

香莱辛、温，归肺、脾经;具备出汗透疹，助消化温阳化，醒脾中和的作用;主冶麻疹前期， 显出受阻及食材食滞、食欲不动、脱肛等症状。

一、香莱有哪些作用与功效呢?

1、香莱能够治麻疹： 香莱连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，放水大半碗，煎15分鐘后滤汁，分2次服，隔4钟头服一次，在即将出疹时服，可避免病发症;或香莱500克，水烧开后，将香莱煮1～2沸就可以，随后将水倒进盆里，先以热流薰，后用手洗手脚，能冶疗麻疹应出出不来或疹出不透。