冷冻生小笼包，关键所在“冷冻”和“生小笼包”。冷冻便是要把小笼包在最短期内内给冻起來，最好是不必超出60分钟，生小笼包便是包好啦不蒸，立即冷藏。我们把生小笼包开展冷冻，解除冻结并蒸熟以后口味是否会不好了?回答是不容易，生小笼包冷冻是在零下30度以上的超低温自然环境下将小笼包开展迅速冷藏，历经醒面并煮制后能基本维持食品的原汁原味，因而当冷冻生小笼包在店面蒸熟的情况下便会和现做现蒸的小笼包一样绵软汁多，鲜美爽口。

与目前市面上普遍的冷冻熟小笼包对比，冷冻生小笼包无需复蒸，只需要一次加温，因而口味上拥有巨大提高，基本上能够与现制作包子匹敌。

四、购买速冻包子常见问题

1、要把大型厂生产或知名品牌的商品做为优选。

2、就近原则挑选到有超低温冷藏柜的店铺选购。