小鸽子肉口味细嫩，最合适烤串、红烧乳鸽，而老的鸽子肉牢固有延展性，最合适用于煲汤。鸽子肉不但蛋白丰富多彩，并且还含有多种营养元素及其矿物，下边好多个鸽子肉的作用与功效是宝妈妈制做养生药膳必读的哦！

1、补充蛋白。鸽子肉的蛋白质含量很高。值得一提的是，大家吃完鸽子肉还很容易消化吸收，其脂肪率还很低，特别适合大家服用。

2、补钙。在鸽子肉里边也有着钙、铁、铜及其维生素D、维生素b族片及其维生素E等营养元素，后三者的成分乃至比照同样的鸡、鱼、牛、牛肉的成分也要高。

3、改进脱发白发。它是一种对秀发有健康保健作用的物质，在鸽子肉中丰富多彩的泛酸，能够改进脱发、白头发的状况。

4、提高皮肤延展性。乳鸽的骨骼中丰富多彩的软骨素，能够匹敌鹿茸片中的软骨素呢，常常吃但是对皮肤益处多多呢！能够提高皮肤的延展性及其改进血液循环系统，让皮肤白皙。