2)营养元素成分较高。身体每天钠摄取量应是2~2、5%，而每天钾摄取量应是1、9~5、6%，人类广泛缺钾，特别是在女性。黑甜玉米几类营养元素成分远远地高过其他谷类作物，尤其是钾成分达到6310~905b250g/kg，是其他谷类的3~8倍，它可调整血液均衡缓解疲劳，具备防止和医治高血压、脑血栓、维护保养心脏作用、有利于调整感情、释放压力心态、平稳心理状态。黑甜玉米是小有的偏碱谷类，有减肥瘦身作用。

3)黑甜玉米含铜高，是补血补气食品。铁是身体很重要的原素之一，它参加血红蛋白浓度、细胞色素及一些酶的生成，并且还与氧化磷酸化相关，摄取量不够将造成内分泌系统及新陈代谢全过程的混乱，造成缺铁性贫血。

4)黑甜玉米锌的成分是其他谷类的3倍，是非常好的补铁食品。锌在人体内参加核苷酸，蛋白的生成和碳水化合物化合物、维他命a的新陈代谢，能维护保养胰腺、性激素、下丘脑垂体，消化道和皮肤的一切正常内分泌系统。非常是儿童缺锌影响春期的生长发育和贫血、腹泻、免疫功能不高等一系列转变。