黑豆煮20分钟就熟，黑豆味甘性平，有补脾肾、安神助眠清目、清热去火的作用。久服黑豆能够 使皮肤越来越鲜嫩有光泽度。除此之外，黑豆也有“黑发娘子”的美誉，用它做成的豆桨、水豆腐等，是肾虚造成的头发早白、脱发病人的饮食疗法上品。

黑豆别名乌豆，带有丰富多彩的蛋白、多种多样矿物及营养元素。黑豆的表皮一般全是灰黑色，带有花青素，是一种非常好的抗氧剂，可以清除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境中，能提升肠胃肠蠕动。黑豆的作用和功效关键有：

1、补血补气护肾：中医学觉得灰黑色属水，水走肾，黑豆做为黑色食物，可以有益于补肾壮阳和护肾。而人的肾主精气，肾脏功能获得滋润，人体的血气也会足，因此吃黑豆能够 滋补养生肾脏功能，保持肾脏功能一切正常；