铁板基围虾
发布时间:2021-11-18 8:48:53
1、将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀割一刀(不可以切破背脊),下盐翻拌。
2、把鲜生抽、上汤、鸡精、白砂糖、芝麻油调为汁料预留。
3、烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入锅中中泡油至八完善,倒起油水分离器。随后把虾放回锅中,下绍兴酒,倒进汁料煸炒至虾熟、并有干香气,出锅上碟,香莱围边即成。
三、明虾要怎么洗
第一、剪虾脑,以45度的视角,从虾头部往下剪去。
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