在其中知名的健康保健物质是白黎芦醇，它不但是超强力的抗氧剂，还能防止癌症。许多人猜想，美国人常常吃高脂的饮食像法国鹅肝，却患心肌梗塞那样的心脑血管病症很少，这可能便是跟她们常常喝葡萄酒相关，红酒的酒精浓度远小于纯粮酒，发热量也较为低，不但更不易长胖，对胃和肝的损害也远低于纯粮酒。

红酒的作用散凉气，通血脉。每天建议使用量为100ml，一般平均推荐食用，特别是在合适女士食用，有活血化瘀美容养颜的功效。红酒中有多种多样对身体有益的生物活性物质，维他命和含铁，可防止肌肤老化，使面色越来越白里透红。熬夜前食用红酒能迟缓上升人体的溫度，推动人体脂肪的点燃新陈代谢，有减肥的实际效果。另外红酒中带有红提花青素，能缓解工作压力，可具有提高睡眠质量的功效。