各位好！，又来到跟大伙儿共享特色美食的一天。今日给大伙儿共享的特色美食是摊煎饼，它较大 的特性便是滑嫩，压根用不上醒面，作法简易便捷，最合适做为早饭了。假如爱吃点东西填饱肚子，那么就最好一卷摊煎饼再配搭赴京餐丝袜高跟鞋，世界上找不着第二种这般鲜嫩的特色美食了。

摊煎饼的普遍作法是用擀面棍擀成薄厚为一毫米的饼，假如擀的更薄一点也是能够 的。年代很大的人做烙饼全是在一块正中间略微突起的环形不锈钢板上做的，火炉里烧的是麦秸火。如今都用电量饼秤来做，无论用哪种做，要是把握了方式 ，烙出去的饼依然美味可口。

但一直到现在有很多人分不清楚，摊煎饼应当用开水還是冷水。这儿就很少讲过，立即把具体方法来教大伙儿。

第1步，先准备好200克小麦面粉，随后向在其中添加两克食用盐，在面里倒进沸水，此刻要避免溅烫到自身，把面先拌和成面絮。

这里给大伙儿共享一个小常识，假如用冷水揉面，做出去的摊煎饼就非常容易开裂，用热水烫面做出去的摊煎饼，又软又有延展性，口感好无比。