吉利丁片用量
发布时间：2021-11-18 8:47:39
吉利丁片和水分混和后便会展现半固态疑胶状，从而对制做中的溶液物质凝固塑型。
在幕斯中与消磨的鲜奶油混和后可造成汽泡一样的口味，在水晶果冻中产生Q弹的口味。
增稠-浆汁
将小量的吉利丁片溶化后添加一些果茸与酱汁中，能提升液體的浓砂浆稠度，减少液體的流通性，造成更浓厚的口味。一般运用在一些甜品的浆汁与一些美食中的酱汁中。
澎涨-棉花糖
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