吉利丁片别称胶状物或花胶。它是以小动物的骨骼（多见牛骨头或鱼骨头）提炼出出去的水溶蛋白，开水或别的液體中溶有一定量的胶状物时，制冷或冷冻后便会凝固成固体。吉利丁片分成块状和粉末状二种。那麼吉利丁粉是啥做的呢？

块状的吉利丁片又叫吉利丁，透明色棕褐色，有腥臭，需要泡茶除腥，经褪色除腥特制的吉利丁色调较全透明，价钱较高。吉利丁须储放于干躁处，不然返潮会粘接。

粉末状的吉利丁片又叫吉利丁粉，也是广式菜谱中的生产啫哩粉疫苗，作用和吉利丁彻底一样。

吉利丁粉与吉利丁哪一种较为功能强大？