作法一

原材料：生鸡蛋10个

调料：荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱，米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量。

制作方法：将调料放水1斤烧开，备用；用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结（低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘），捞起来后用冷浸水2分鐘，随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅中煮1钟头，随后给蛋翻盘，静放2钟头以上进味，再度加温便可食。

香味十足的荼叶蛋怎么做进味又美味，学好能够给亲人盆友露一手！

注：荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。