非常合适东北人的一个沾料便是花生酱、白醋、韭花、白糖、虾油、米酒、生抽酱油、豆腐乳配搭而成，浓浓的全是北方地区的味儿。

要想合适吃重庆市辣锅的调味品，挑选便是芝麻油、小米辣、蒜末、白芝麻、葱段、香莱，这一配搭不但保存了甜味，还可以提升醇香度，吃起來很考虑。

吃火锅时，像鱼虾蟹类等原汁原味海货，能够挑选生姜水做为沾料，味儿也会另有一番滋味，能够挑选色拉油、生姜沫、生抽酱油、米醋、糖，更能突显出海货的味儿。

假如吃腻了麻汁和油碟，那能够试着一下干碟，由于四川的干碟也是一绝，单是一碟干辣椒粉，荤腥吃起來又爽又辣，辣椒粉、花椒面、芝麻、碎花生仁，让火锅吃起來别有一番口味。